Herkunft: Thermenregion DAC

Rebsorte: Weißburgunder (Pinot blanc)

Weinsensorik: mittleres Gelbgrün; reife Tropenfrucht, feine Wiesenkräuter, ein Hauch von Mandarinenschalen und Weißbrot; stoffiger Körper, kraftvoll, bleibt gut haften, charmant

Harmoniert mit: kurz Gebratenem, Geflügel, gekochter Schweinslunge auf Wurzelgemüse, Zander in der Kartoffelkruste, Spargelmousse, Hartkäse

Werte: 13 % Alkohol; 6,6 g/l Säure; 2 g/l Restzucker

Ausbau: Spontangärung, 80% Stahltank, 20% im Barriquefass mit Säureabbau, auf der Hefe bis März

Bodenart: seichte Schwarzerde auf Kalkschotter

Bodenpflege: biologische Produktion, artenreiche Begrünung in jeder Zeile

Lese: Ende September