Herkunft: Thermenregion DAC

Rebsorte: Pinot Noir (Blauburgunder)

Weinsensorik: mittleres Rubingranat; feine rotbeerige Frucht, Erdbeere, Waldbeeren, rote Johannisbeeren, ein Hauch Rosen; am Gaumen frische Struktur nach Weichseln, zitronig, feine rotbeerige Nuancen im Abgang

Harmoniert mit: Nudelgerichten, Pizza, Hartkäse, oder einfach leicht gekühlt im Sommer

Werte: 12,9 % Alkohol; 5 g/l Säure; 1 g/l Restzucker

Ausbau: offene Maischegärung, ca. 20% mit ganzen Trauben, 14 Tage Maischestandzeit, gebrauchte Barriquefässer, französische Eiche

Bodenart: Schwarzerde auf Kalkschotter sowie Braunerde auf Muschelkalk

Bodenpflege: biologische Produktion, artenreiche Begrünung in jeder Zeile

Lese: Mitte September