Wein: Merlot 2022

Herkunft: Niederösterreich

Rebsorte: Merlot

Bodenart: Schwarzerde auf Kalkschotter

Bodenpflege: in Umstellung auf biologische Produktion, artenreiche Begrünung in jeder Zeile.

Lese: Ende September

Ausbau: zweijährige Barriquefässer

Werte: 14% Alkohol 4,8 g/l Säure 1,2 g/l Restzucker

Weinsensorik: Tiefdunkles Rubingranat, feine Zwetschkenfrucht, zart nach Karamell, ein Hus von Cassis, dunkle Frucht, saftig nach Beerenkonfit, griffige Tanninstruktur, gut eingebundene Säure, lang anhaltend.

Harmoniert mit: Rindsbraten in Burgundersauce, geschmorte Lammkeule, Reh mit Steinpilzen, Fasanbrust im Speckmantel.